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Coucou les amis !! 
Un petit message pour vous dire qu'on n'est pas mortes, bien au contraire !
On ne dirait pas mais en ce moment ça travaille dur en cuisine !
On a super hâte de vous en dire et montrer plus, mais il va falloir 
patienter un petit peu ... On vous laisse avec ces deux petites 
photos qui prouvent bien qu'on passe du temps aux fourneaux ! * - *



A tout vite !! ♥



Full English Breakfast

Pour marquer la fête des pères et des mères, c’était Full English Breakfast chez moi il y a quelques 
semaines !  Du coup pas de recette a proprement parler aujourd'hui  mais un mini article sur ce 
petit-déjeuner typiquement anglais et très convivial ! Quand je dis pas de recette, c'est parce que 
concrètement, il n'y rien de bien compliqué culinairement parlant la dedans... Une sorte de listings 
des ingrédients nécessaires vous suffira donc si vous vous sentez partants pour tenter l’expérience !


            Il vous faut donc :

            • du bacon bien grillé
            • des œufs brouillés 
            • des tomates cuites (souvent des tomates cerises)
            • des champignons de paris revenus a la poêle
            • des toasts grillés et beurrés servis avec de la marmelade 
            • des saucisses et/ou du "black pudding" (boudin noir)
            • des "baked beans" (des haricots blancs cuits dans une sauce a la tomate)
            • des galettes de pomme de terre 
            • parfois aussi du "bubble and squeak", autrement dit, vos restes de légumes
               de la veille revenus a la poêle et servis tels quels
            • du jus de fruits frais si vous le souhaitez
            • et évidemment le traditionnel thé "English Breakfast", bien infusé et servi 
               avec un petit peu de lait (et éventuellement de sucre)

            Et en gros voila ! 

            Personnellement j’étais partie sur une version sans galettes de pommes de terre ni bubble and squeak, par 
            contre j'avais fait du porridge avec du miel et des bananes et des mini carrot cake ! Pas très typique de 
            l' English breakfast mais tellement bon !

            Le plus difficile dans l'histoire, c'est d'arriver a tout servir chaud en même temps... Il faut s'organiser un peu.
            Bon et  puis autant vous dire que ce n'est pas très  léger et que ça ressemble plus à un repas qu'a un petit-
            déjeuner...  Du coup je vous conseille  de le manger entre 11h et midi un dimanche histoire d'avoir le temps 
            pour une petite sieste digestive !

            Il ne me reste plus qu'a vous souhaiter un bon appétit !
            Marie


Le miam shopping

Aujourd'hui nous ouvrons une nouvelle petite rubrique !
Régulièrement on vous préparera une petite sélection
de nos coup de coeur dénichés sur internet !

Et on commence avec du rose fluo et du bois !
plateau     pince     bol     spatule
cuillères     tasse    dessous de plat


J'espère que cette première petite sélection vous aura séduite ?
Personnellement je ne vais pas tarder à me procurer ce plateau nuage ♥ !
Uhuh !

Je vous dis à tout vite !

Tarte pomme-mangue

Pour la pâte
• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 c.s de sucre
• 1 oeuf
 ½ verre d’eau

Pour le reste
• 5 à 6 belles pommes
• 1 petite mangue (mûre mais 
pas encore trop molle)
• 15 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• un peu de beurre


                      • Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez l'œuf et le beurre fondu. Ajoutez un peu 
                        d'eau et mélangez le tout (mais pas trop longtemps sinon votre pâte sera cassante. Laissez reposer 
                        au moins une demi-heure puis étalez la pâte dans un moule.
                      • Épluchez la mangue et coupez la en tranches.
                      • Épluchez les pommes. Coupez deux d'entre elles en dés de 2 cm et coupez les autres en tranches.
                      • Faites fondre dans une casserole une noix de beurre, ajoutez les dés de pomme.  Remuez un peu, 
                        ajoutez un fond d'eau et le sucre roux,  mélangez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes environ 
                        (ou jusqu'à ce que vos pommes soient bien confites). Écrasez le tout grossièrement en compote.
                      • Étalez votre compote de façon homogène sur la pâte.
                      • Disposez vos tranches de pomme et de mangue sur la compote en les alternant de façon régulière.
                      • Saupoudrez votre tarte de sucre vanillé et de copeaux de beurre (pour que les fruits dorent mieux).
                      • Enfournez à four préchauffé à 210°C et laissez cuire 30 minutes.


Et voilà, servez la tarte tiède ou parfaitement
 refroidie selon votre goût !




Ma Cuisine Illustrée

                Pour compléter la petite présentation du Ma Cuisine Illustrée Hiver et (on l'espère !!), vous donner encore 
                plus envie d'y jeter un œil, voilà un petit article complémentaire concernant une des recettes du livre que
                j'ai testé pour vous ! Autant vous dire que le choix n'a pas été facile à faire... les recettes sont toutes plus
                alléchantes les unes que les autres... Mais j'ai finalement choisi :


les Croustillants épinard, bœuf et coriandre

                Bon alors déjà, outre le fait que le titre est alléchant, la recette est très joliment illustrée par la talentueuse
                Anne Montel et ça, ça fait du bien aux mirettes !

                Pour ce qui est de la recette en elle-même,  eh bien je vous rassure tout de suite, c'est super bien expliqué 
                et vraiment pas très compliqué à réaliser !  Les ingrédients sont simples à trouver (en cette saison, on trouve 
                des épinards frais dans tous les marchés) et la préparation de la farce est très rapide.  Personnellement,  j'ai 
                juste rajouté  un poil de sauce soja et de gingembre frais par rapport à la recette,  mais c'est complètement 
                optionnel !  Ensuite, il faut prévoir un peu plus de temps pour le pliage des feuilles de brick (ça peut être un 
                peu laborieux la première fois, mais on prend vite le pli !! En plus il y a un petit schéma explicatif sur le livre).
                Petit conseil :  si votre farce est un peu trop humide,  vous aurez peut être du mal à fermer vos croustillants. 
                En badigeonnant le bout de votre feuille de brick d'un peu de blanc d'oeuf elle "collera" mieux.
                Pour ce qui est de la cuisson, vous avez le choix du four ou de la poêle. Avec le four vous êtes sûrs de ne pas 
                déchirer vos feuilles de brick contrairement à la poêle qui peut possiblement accrocher un peu plus ! Comme  
                vous  vous en  doutez, j'ai donc  opté pour le four en ayant préalablement enduit mes croustillants d'un petit 
                filet d'huile afin qu'ils ne sèchent pas à la cuisson.
                
                Et voilà il ne vous reste plus qu'à déguster avec comme judicieusement conseillé, une salade assaisonnée d'une 
                vinaigrette balsamique au miel et à l'huile d'olive !

                Et le verdict ? Je me suis régalée et je compte bien en refaire prochainement !!


                J'en profite pour vous dire que j'ai aussi testé la recette du Carrot cake, illustrée par Crowley, de son vrai 
                nom Guillaume Ospital (et même qu'il est super fort lui aussi). J'ai suivi très scrupuleusement la recette et c'était 
                excellent ! Cette fois encore, je vous la recommande !


                           Et voilà,  il ne vous reste maintenant plus qu'à vous ruer chez votre libraire préféré pour faire 
                           l'acquisition de ce si joli livre ! Si vous testez des recettes, vous pouvez toujours en faire part
                           à Kness sur la page facebook de ma Cuisine Illustrée !
A très bientôt !