Velouté de potiron aux épices




Pour 4 à 5 personnes
• 1 kg de potiron
• 4 carottes
• 2 pommes de terre
• 50 cl de bouillon de légumes
• 25 cl de crème fraiche liquide
• 1 noix de beurre
• 1 ou 2 pincées de garam masala (ou plus selon vos goûts)
• persil
• sel
• poivre
• graines de potiron grillées (optionnel)


• Pelez, épépinez et coupez en dés le potiron.
• Pelez et coupez en dés les pommes de terre puis pelez et coupez en rondelles cette fois les carottes.
• Dans une grande casserole, faites revenir dans le beurre l'oignon finement émincé. Au bout de 3 minutes, ajoutez les dés de potiron et de pomme de terre ainsi que les carottes. Laissez mijoter en remuant régulièrement pendant 10 minutes environ.
• Ajoutez les 50 cl de bouillon puis salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire à feu doux environ 30 à 40 minutes supplémentaires (ou jusqu'à ce que la chair des légumes soit bien tendre).
• Passez alors le tout au mixeur afin d'obtenir une préparation bien lisse, un peu épaisse et homogène. 
• Ajoutez alors la crème, le garam masala et un peu de persil ciselé. Goûtez puis réajustez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
• Servez bien chaud en saupoudrant de quelques graines de potiron grillées pour décorer, et/ou d'une feuille de persil.








Pain d'épices

Aujourd'hui on fait du neuf avec du vieux ! Avec Marie nous avons décidé de reprendre nos vieilles recettes et de les remettre au goût du jour en refaisant simplement les photos et les petits dessins pour avoir un joli blog bien homogène ! On attaque donc cette refont avec la recette de pain d'épices !


• 350g de miel
• 40g de sucre roux
• 125g de farine "normal"
• 125g de farine "complète"
• 1 sachet de levure 
• 50g de beurre
• 100ml de lait
• 1cc de clous de girofle 
• 1cc de noix de muscade
• 1cc de cannelle
• 1cc d'anis vert
• 2 oeufs


• Préchauffez le four à 180°.
• Faire fondre le beurre, le sucre et le miel à feu doux.
• Dans un saladier mélangez les farines et la levure, faites un puit, versez y les épices, les oeufs, le lait, et le miel sucre et beurre fondu, tiédit.
• Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une jolie pâte bien lisse et homogène.
• Beurrez un moule à cake et versez y la mixture, enfournez pour 45 minutes.

Une légende dit que c'est bien meilleur complètement refroidit, voir même 24 heures après... Je ne peux pas vous dire, il m'est impossible d'attendre plus de 5 minutes après la sortie du four. Si vous avez la force et le courage, vous me direz !


Psst ! Repassez par là la semaine prochaine, on prépare une mise à jour un peu spéciale !


Quatre-Quarts aux pommes et aux poires

Et c'est parti pour une résurrection du blog les amis !! Pour bien commencer, voilà une une recette toute simple et super rapide à réaliser, le quatre-quarts aux pommes et aux poires ( J'ai un poil ajusté les proportions, je l'avoue, du coup ce n'est pas touuut à fait un vrai quatre-quarts... mais presque !)

 

    • 2 pommes
    • 2 poires
    • 150 g de farine
    • 110 g de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 125 g de beurre
    • 2 œufs
    • 125 g de yaourt grec
    • 1 paquet de levure chimique


• Dans un saladier, mettez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Dans un bol, mélangez la farine et la levure puis les incorporer progressivement à la pâte.
• Ajoutez ensuite le yaourt et mélangez.
• Épluchez, épépinez et coupez les fruits en dés, ajoutez-les eux aussi à la pâte.  
• Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne et versez-y délicatement  la préparation.
• Préchauffez votre four à 160°C puis enfournez à four chaud pendant 30 minutes environ.
• Laissez refroidir avant de démouler puis dégustez !


Preview

Coucou les amis ! Un petit message pour vous dire qu'on n'est pas mortes, bien au contraire !
On ne dirait pas mais en ce moment ça travaille dur en cuisine ! On a super hâte de vous en dire et montrer plus, mais il va falloir  patienter un petit peu ... On vous laisse avec ces deux petites photos qui prouvent bien qu'on passe du temps aux fourneaux ! * - *



A tout vite !! ♥


Full English Breakfast

Pour marquer la fête des pères et des mères, c’était Full English Breakfast chez moi il y a quelques semaines ! Du coup pas de recette a proprement parler aujourd'hui  mais un mini article sur ce petit-déjeuner typiquement anglais et très convivial ! Quand je dis pas de recette, c'est parce que concrètement, il n'y rien de bien compliqué culinairement parlant la dedans... Une sorte de listings des ingrédients nécessaires vous suffira donc si vous vous sentez partants pour tenter l’expérience !


Il vous faut donc :
• du bacon bien grillé
• des œufs brouillés 
• des tomates cuites (souvent des tomates cerises)
• des champignons de paris revenus a la poêle
• des toasts grillés et beurrés servis avec de la marmelade 
• des saucisses et/ou du "black pudding" (boudin noir)
• des "baked beans" (des haricots blancs cuits dans une sauce a la tomate)
• des galettes de pomme de terre 
• parfois aussi du "bubble and squeak", autrement dit, vos restes de légumes de la veille revenus a la poêle et servis tels quels
• du jus de fruits frais si vous le souhaitez
• et évidemment le traditionnel thé "English Breakfast", bien infusé et servi avec un petit peu de lait (et éventuellement de sucre)

Et en gros voila ! 

Personnellement j’étais partie sur une version sans galettes de pommes de terre ni bubble and squeak, par contre j'avais fait du porridge avec du miel et des bananes et des mini carrot cake ! Pas très typique de l' English breakfast mais tellement bon !
Le plus difficile dans l'histoire, c'est d'arriver a tout servir chaud en même temps... Il faut  s'organiser un peu.
Bon et puis autant vous dire que ce n'est pas très  léger et que ça ressemble plus à un repas qu'a un petit-déjeuner...  Du coup je vous conseille  de le manger entre 11h et midi un dimanche histoire d'avoir le temps pour une petite sieste digestive !

Il ne me reste plus qu'a vous souhaiter un bon appétit !