Tarte crème de petits pois

Bonjour !

Aujourd'hui je vous présente une petite recette qui fait l'unanimité dans mon entourage !

• 300 g de farine
• 150 g de beurre demi-sel bien mou
• 8 cl d'eau tiède
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• 400 g de petits pois surgelés 

• 2 petits oignons

• 3 oeufs

• 6 belles feuilles de menthe fraîche

• 50 cl d'eau

• 3 c. à s. de sucre

• 1 noisette de beurre

• 200 g de lardons

• 100 g de fromage frais

• sel poivre

• Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

• Ajoutez le beurre et pétrissez, une fois que la pâte est sablée ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtenir un belle pâte homogène. Faites en une boule, et réservez au frais.

• Dans une casserole, faites revenir les oignons dans une noisette de beurre, lorsqu'ils commencent à roussir, versez l'eau, le sucre, la menthe, et les petits pois. Laissez mijoter à feu doux 40 minutes.

• Préchauffez le four th.6 (180°C).

• Passez la préparation au mixeur, jusqu'à obtenir une belle purée homogène. Passez-la ensuite au chinois, pour obtenir une jolie crème bien lisse.

Ajoutez-y le fromage frais, le sel, le poivre, et les 3 oeufs préalablement fouettés.

• Pendant ce temps, faites revenir les petits lardons. Réservez.

• Beurrez et farinez votre moule à tarte, abaissez la pâte et faites-la pré-cuire 15 minutes.

• Puis étalez les lardons sur la pâte, et versez la crème de petits pois sur les lardons.

• Enfournez pour 30 petites minutes.

Avec cette recette plus aucun n'enfant ne fera la trogne devant des petits pois ! Promis !

Allez je vous dis à tout vite !

maëlle